1、主要用于食用油脂及油脂含量比较高的食品，防止或延缓其成分氧化分解变质，提高食品稳定性常用抗氧化剂包括二丁基羟基甲苯茶多酚抗坏血酸即维生素C等5漂白剂 主要用于漂白食品常用的漂白剂包括二氧化硫和硫磺；食品添加剂有着色剂酶制剂增稠剂膨松剂甜味剂等1着色剂是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质2酶制剂主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高高度专一性等特点3；常用的食品添加剂包括两类天然添加剂与人工合成添加剂天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来；食品添加剂是指在食品的生产加工过程中添加的，能够增加食品品质稳定性保质期颜色口感香味等方面的化学物质它们可以分为防腐剂甜味剂酸度调节剂色素香料等几大类别具体来说，这些添加剂包括1 防腐剂；食品添加剂是为改善食品色香味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质食品添加剂的作用1防止变质 例如防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有；目前我国的食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂抗结剂消泡剂抗氧化剂漂白剂膨松剂着色剂护色剂酶制剂增味剂营养强化剂防腐剂甜味剂增稠剂香料等根据我国食品卫生法1995年。
2、所谓添加剂，是指饲料工厂用人工合成方法生产的各种饲料添加剂，如氨基酸尿素维生素制剂，微量元素抗生素生长激素酶制剂及抗氧化剂防霉剂着色剂矫味剂等；食品添加剂是为改善食品色香味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质特征 食品添加剂具有以下三个特征1为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用2既包括人工合；食品添加剂分为分工合成和天然形成两种，天然添加剂主要是植物中提取，人工合成是煤焦油分离出来的色素天然添加剂和合成添加剂比较，合成添加剂具有成本低上色快性质稳定的特点很多地方都会使用合成色素平时外出买东西的。
3、我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂抗结剂消泡剂抗氧化剂漂白剂膨松剂着色剂护色剂酶制剂增味剂营养强化剂防腐剂甜味剂增稠剂香料等1抗氧化剂 抗氧化剂的作用机理是；世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织FAO和世界卫生组织WHO联合食品法规委员会对食品添加剂定义为食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观风味组织结构或贮存性质的非营养；B类是JECFA曾经进行过安全性评价，但未建立ADI值，或者未进行过安全评价者C类是JECFA认为在食品中使用不安全或应该严格限制作为某些食品的特殊用途者#160 #160 #160 #160 在未来的日子里，食品添加剂也有。
4、食品中的几乎所有食品都添加了食品添加剂，下面给大家说说食品添加剂有哪些 防腐剂可以防止微生物引起的食物腐败，延长食品的保质期，还可以防止微生物污染引起的食物中毒着色剂，常用的合成颜料有胭脂红，苋菜红，柠檬黄；常见的食品添加剂种类1防腐剂常用的有苯甲酸钠山梨酸钾 二氧化硫乳酸等用于果酱蜜饯等的食品加工中2抗氧化剂与防腐剂类似，可以延长食品的保质期常用的有维C异维C等3着色剂常用的。
5、食品添加剂是指用于改善食品品质延长食品保存期便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质拓展阅读食品添加剂主要分类抗氧化剂 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性如有的抗氧化剂是。
