藕是一种有着多种营养成分和药用价值的重要传统食品，藕粉是提取自藕籽中的精制粉末，尤其适用于中医配方药及其直接食用，并可以进行灌洗加工出大豆淀粉等食品，藕粉具有营养价值高、质地好、易于表观效果等特点，但由于其易受到潮湿和变形，因此需要进行烘干处理，藕粉烘干机就是在这一需求下出现的设备。
藕粉烘干机由壳体、蒸发部件、加热部件、洗涤部件、冷却部件和抽湿部件等组成，主要利用加热空气的恒温运行特性，藕粉烘干机合理安排加热部件、蒸发机等组成部件的排布，利用加热的空气流进行恒温藕粉烘干，有效控制藕粉的温度，藕粉表面温度低于100摄氏度；并通过室内形态制作，改变热气体流动路线，使得整个烘干段的温度流动更加均匀，保证烘干藕粉的质量。
藕粉烘干机的运行原理是通过加热空气来对物料进行加热，蒸汽的温度与容量决定烘干精度，因而在运行时要求做到空气恒定流量，以保证烘干设备均匀加热并有效控制温度及热量，同时控制蒸发水份率与蒸发器之间的恒定温度差值，让蒸发过程更为稳定。
藕粉烘干机在运行时，烘干室温度高，湿度低，对于物料而言，由于受热充分，水分都会快速蒸发，烘干室内新鲜空气流动时，藕粉的水份会持续被输送出来，表层湿气会由热风的推动不断的排出，从而达到烘干效果，最终实现湿粉的完全烘干，极大的提高了生物燃料的质量。
藕粉烘干机在烘干过程中还可根据客户的要求，调节蒸汽温度和容量，从而使整个藕粉烘干工艺更加完善，使用藕粉烘干机可以提高烘干效率，可有效而安全地减少藕粉内糖分，把含糖量降低到10%以下，很大程度提升了藕粉的营养价值，同时也可保证藕粉的颜色、结构和本色。
藕粉烘干机的使用广泛，是一种很好的藕粉烘干设备，不仅可以节省原材料，而且可以有效改善藕粉质量，提高藕粉营养价值，在日常市场及专业处理、藕粉烘干加工中，都有着广泛的应用。
