蒜米烘干机是一款高效节能的食品加工设备，其型号大多为自动控制电脑，可以实现最高质量的烘干效果，对蒜米的烘干具有重要的意义，同时蒜米烘干机具有节能、除臭、烘干干净、耐温度升高等优点。
蒜米烘干机是由电加热器、风机、风管、风源（常温风或热风）、控制台和机架等组成，主要功能是把水分从蒜米中蒸发出来，使蒜米在特定温度和湿度条件下进行烘干，以实现最终的半干燥。
蒜米烘干效果取决于加工参数的调节，其参数包括蒸发温度、蒸发湿度、风源、风机和风管的风量、静压和温度。 在烘干过程中，一般温度会从常温缓慢升高，获取最高质量的效果。
特别需要指出的是：在蒜米烘干机进行烘干时，其常见的温度控制有1）定时开关温度控制和2）自动控制温度控制。蒜米烘干机采用的控温系统有常温-恒温-恒湿的恒温控温系统和具有稳定性的废水源供热系统。
此外，蒜米烘干机还具有一些独特的优点，如能源节约；使用简便，省去内部加热的手动调节，可以获得更加准确的控温控湿调理；烘干节能，采用双烘干（前烘干）方式，风道烘干效率增高，循环风温、湿度稳定，节省能耗；为了更好地保证蒜米烘干的质量，需要采用高精度的无触点自动控制系统，让用户能够自由调节温度湿度。
蒜米烘干机作为一款重要的食品加工设备，它不仅可以实现最高质量的烘干效果，而且还拥有节能、除臭、耐高温等特点，所以在日常的食品加工中采用蒜米烘干机无疑可以提高产品的质量，也可以节省能耗，在采取有效的防护措施的情况下加工蒜米变得更加安全卫生。
