随着社会风气的发展，韩国泡菜市场的兴起不仅为食客们提供了更多美味的泡菜餐点，而且为批发商提供了越来越多的商机。为了保持泡菜的新鲜度和满足不断增长的需求，韩国的许多批发商都使用泡菜冷柜的储存方式来保证泡菜的新鲜度。
韩国泡菜冷柜，也叫发酵自动控制鱼柜，是一种新型的冷柜，专为如何储藏发酵而设计。它采用最佳的温度调节技术来维护泡菜，使发酵和风味始终保持完美发挥，而且可以很好地实现温度和湿度的自动控制，以确保泡菜更加美味。冷柜采用双层，内部采用纤维板设计，表面使用不易受损的铝合金板材，这样可以保证内部的室内温度较低。
冷柜的温度控制器非常重要，因为它可以精确控制内部温度，以达到最佳泡菜发酵度。MITSUBISHI的冷柜温度控制器可以控制精度达到±0.1度，而且还可以通过加热和加冷来调节温度，这样就可以更方便地储藏泡菜。
为了保证泡菜质量，韩国泡菜冷柜十分重视温湿度控制和自动控制，同时还采用了超高真空保护，有效防止发酵。韩国正在发展出成熟的低温系统，可以通过冷链的方式确保泡菜的新鲜度和口感，自动监控湿度和温度，以便可以更好地满足消费者的要求。
冷柜采用更大的门角，可以更轻松地装载泡菜，更便于泡菜的装卸和维护，以及更节省冷柜占地面积。一般情况下，泡菜冷柜设计体积小，可以放置在家庭厨房和餐馆中，更加方便快捷，且保证新鲜度。
不仅如此，泡菜冷柜在保持最佳泡菜发酵状态方面也具有良好的作用。可以将泡菜的发酵过程调节在一个较低的温度之内，实现发酵质量的更佳控制。这样不仅使泡菜有更好的口感，而且可以更加有效地保持新鲜度。
同时，冰柜的外部和内部设计采用高质量的材料，可以有效阻止污染物的渗透，以及室内结露，甚至食物受潮，这些都有助于卫生质量的保持。
韩国泡菜冷柜既可以满足市场上不断增长的泡菜需求，也可以保证泡菜新鲜度，保证泡菜美味口感，可以有效地实现温度和湿度的自动控制，有效地缩短泡菜发酵过程，以及保障大量生产，以确保产品质量达到客户要求。总之，泡菜冷柜是确保泡菜新鲜度、保持最佳口感以及提高生产效率的理想储存设备。
