空气潮湿对健康带来负面影响，洁净室、家具以及装饰物品的保护可以通过除湿剂和吸湿剂的使用而得到改善，但是最近有研究提出，除湿食物也可以把室内湿度降低几个百分点。
其核心思想在于，食物在加热过程中发出水蒸气，越是发出的多，室内的湿度就越低。因此，食物可以作为一种自然的除湿剂，减少室内湿度，提高空气质量。
与其他除湿剂不同，除湿食物比较无害可持续，由于一些食物本身含有一定数量的水分，加热过程中能够把水从室内表面上释放掉，使室内空气的湿度变低。
常见的除湿食物有土豆、胡萝卜、苹果、杏干、面条、豆类、酥皮卷等，加热过程中它们蒸发的水分能够帮助降低空气湿度，改善家居环境。而且这种方法很容易操作，只需要将食物烹饪到软熟（一定要保持低温），水份会蒸发出来，从而把室内湿度降到合适的水平。
除湿食物可以灵活使用，可以每天定时分批次地烹饪食物，这样就能把室内湿度稳定在一定水平。一般情况下，每人每天在家里可以吃一百克的这些除湿食物，比如四条杏干，一大碗面条或一碗豆类。
每天吃大量的除湿食物当然不是好的，而且加热的时间也要控制，以免影响食物的营养价值。一般情况下，每次加热的时间最好不要超过十分钟，最好不要一次性加热太多，以免影响室内空气的湿度稳定性。
在使用除湿食物的同时，还可以配合使用一些简单的除湿剂和吸湿剂，以提高室内湿度控制的效果。最好是两者同时使用，把室内湿度控制在合理的范围。
总之，出于健康考虑，保持室内空气常干燥是非常重要的，由于除湿食物的使用是简单可持续的方法，因此建议在日常生活中多多使用除湿食物，以保持室内空气的湿度在合理的范围内。
