趋低温冷柜作为特殊类型的电子冰箱，在食品、医药、生物等领域有着广泛的应用。这类冷柜可以对储藏的商品和物品进行降温，从而使其免受腐败的造成的影响。除了通过温度控制外，这种冷柜也可以实现恒温，以保护商品和物品的品质。那么，趋低温冷柜是如何工作的呢？
趋低温冷柜通常采用恒温器作为控温元件，即从耦合控制系统调节温度到恒温器，再控制冷凝器从而实现趋低温功能。其操作原理是：由冷凝器即压缩机轴向上发出的冷凝剂释放冷量，而且冷量的强度是可控的，以保证冷空气发出的强度也是可控的，从而控制的空气的温度。
与普通的电冰箱不同的是，趋低温冷柜有着独特的冷凝器结构。它将压缩机和冷凝器独立采用两个腔室，通过连接管和管路连接，新鲜空气从冷凝器通过热交换器进入腔室，使内部温度趋于稳定。一旦温度超出预定温度上限，恒温器开始调节压缩机的工作，冷凝器吸入的新鲜空气的量减少，也就减少了冷空气的发出量，从而降低温度，使其保持在预设温度上。
另外，趋低温冷柜采用独特的结构，可以将温度波动降到最低。它运用活门把空进气道检测到的温度值和智能冷柜内部温度值进行比较，如果内部温度超过压缩机上限，系统就会自动调节开启活门，改变冷凝器发出的冷空气的量，实现内部温度趋向预设温度的要求。
趋低温技术的实践可以为储存的物品和商品提供更好的保护效果，从而延长物品和商品的储存时限，改善储藏设施的环境，保证储藏物品和商品的安全性。
趋低温冷柜工作原理这一领域储藏物品安全对市场有重要意义，如果采用恰当的技术措施，即可在储藏设施内实现安全趋低温效果，保障储藏物品和商品的质量，避免受到腐败
